Arem-Arem mie

Arem-Arem mie

Bahan :

• 200 gram mi kering, rebus, tiriskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada halus
• Daun pisang
• Potongan lidi

Isi :

• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 200  gram daging sapi giling
• 100 gram wortel, kupas, iris dadu kecil
• 50 gram kapri, siangi, iris halus
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada halus
• 100 ml santan kental
• 1 sdm kecap asin
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Buat kulit : campur mi, telur, santan, garam, dan lada. aduk hingga rata,  sisihkan.
2. Buat isi : panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukkan daging sapi dan wortel, aduk.
3. Tambahkan santan dan bumbu-bumbu. masak hingga kuah hampir kering. masukkan kapri, daun bawang dan seledri. masukkan telur, aduk hingga berbutir-butir, angkat.
4. Siapkan selembar daun pisang. taruh 3 sdm adonan mi, ratakan. masukkan 1 sdm isi ditengahnya. tutup dengan mi. tekan hingga padat
5. Bungkus mi seperti bentuk lontong. padatkan dan semat ujung-ujungnya dengan lidi. kukus 45 menit, angkat. sajikan hangat.