Paket Nasi Uduk

NASI UDUK

Bahan :

• 60 g beras pulen (untuk menjadi 1 piring nasi), direndam dan tiriskan
• 50 cc (5 sdm) santan

Bumbu :

• Jahe, lengkuas, serai, salam, dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus semua bumbu dengan santan kemudian masukkan beras.
2. Aduk terus sampai santan kering dan tercampur rata dengan berasnya. kukus hingga matang

ROLADE DAGING SAUS KECAP

ROLADE DAGING SAUS KECAP

Bahan :

• 250 gram daging sukiyaki (filet daging yang tipis). lumuri dengan 1 sdm kecap inggris dan garam
• 2 lembar telur dadar

Bahan Isi :

• 100 gram daging giling
• 2 sdm bawang goreng
• 50 gram keju parut
• 2 sdm tepung roti
• 2 butir telur
• 1/2 sdt bubuk bij pala
• garam dan merica secukupnya

Bahan saus :

Harga Daging Sapi

Harga Daging Sapi

Tanggal: 21/01/2011

1. Daging Khas Dalam           : Rp 75.000/kg
2. Daging Rendang Baru      : Rp 67.000/kg

Tips Memilih Daging yang Sehat

Pendahuluan

Semakin marak kasus beredarnya daging berformalin, daging gelonggongan, ayam tiren di pasar local akhir-akhir ini maka perlu adanya petunjuk praktis cara mengenali daging yang sehat untuk dikonsumsi dan memenuhi standart daging ASUH ( Aman, Sehat, Utuh dan Halal).

Kriteria Kualitas Daging

Kualitas daging dipengaruhi oleh beberapa factor, baik pada waktu hewan masih hidup maupun setelah dipotong.Faktor penentu kualitas daging pada waktu hewan hidup adalahcara pemeliharaan, yang meliputi : pemberian pakan, tata laksana pemeliharaan, dan perawatan kesehatan.Kualitas daging juga dipengaruhi oleh pengeluaran darah pada waktu hewan

Tips Memilih Daging Sapi Asli

Bagaimana kita bisa memilih daging sapi yang asli dan masih segar? Kita harus mengenal ciri-ciri dari daging sapi asli, daging sapi gelonggong, dan daging celeng.

Daging sapi yang asli dan segar memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

1. Dagingnya berwarna merah terang dan lemaknya berwarna kekuningan.
2. Tekstur dagingnya kenyal.
3. Biasanya, daging sapi asli dijual dengan cara digantung.

Ciri-ciri daging sapi gelonggong sebagai berikut :

Informasi Dasar Dalam Mengolah Daging Sapi

Macam-macam Daging

1. Daging Sapi: baunya khas, warna daging merah agak muda, keadaan daging liat, berotot halus dan berlemak sedikit.
2. Daging Kerbau: warna daging merah agak muda, berotot besar dan berlemak putih, keadaan daging liat karena biasanya kerbau disembelih pada umur tua. Daging Kambing: baunya khas kambing (bhs Jawa,prengus), warna daging merah agak putih (pucat), berotot halus.
3. Daging Domba: bau khas domba, daging lebih tua dari daging kambing, dan kenyal daging tinggi dan berotot halus.

Jenis dan Pengolahan

Pemilihan daging yang tepat sangat mempengaruhi hasil akhir masakan.